Tomaatti-linssikeitto valmistuu helposti ja on lisäksi edullista ja nopea valmistaa. Linssit tuovat keittoon ruokaisuutta ja proteiinia.
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 porkkanaa
2 dl punaisia kuivia linssejä
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 prk kuorittuja tomaatteja
2 tl kuivattua timjamia
(kourallinen tuoreita basilikan lehtiä)
+ suolaa
+ mustapippuria
(+ chilihiutaleita)
+ kaurapohjaista ranskankermaa
esim Oatly iMat Fraiche
Reseptin kirjoittaja | Minska
Valmistusohjeet
- Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kuullota niitä kattilassa oliiviöljyssä kunnes ne alkavat pehmetä.
- Viipaloi porkkanat ohueksi ja lisää ne kattilaan. Kaada sekaan huuhdellut linssit. Sekoita.
- Lisää vesi, kasvisliemikuutio, kuoritut tomaatit ja kuivattu timjami. Keitä noin 15-20 min välillä sekoitellen, sillä linssit tarttuvat helposti pohjaan. Lisää vettä tarvittaessa.
- Soseuta keitto ja lisää kaurafraichea maun mukaan.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla (sekä chilihiutaleilla halutessasi).