Porkkana-tahinikeitto pistaaseilla

Annoskoko2-3 hengelle
Valmistusaikan. 30 min
VaikeusasteHelppo
Porkkana-tahinikeitto pistaaseilla
Tämän keiton salaisuus on tahinissa. Se tuo keittoon pähkinäistä makua, kuitua, kalsiumia ja proteiinia. Keitto valmistuu nopeasti ja on lisäksi gluteeniton ja vegaaninen.
1 sipuli 500 g porkkanoita 1 rkl oliiviöljyä* 1 rkl juustokuminaa* 1 rkl timjamia pala tuoretta inkivääriä 5 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1/2 sitruunan mehu 3 rkl vaaleaa tahinia* + suolaa* + mustapippuria* 80 g paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä 1 ruukku korianteria

Reseptin kirjoittaja | Minska

Valmistusohjeet

  1. Hienonna sipuli ja paloittele porkkanat. Jätä porkkanat odottamaan.
  2. Kuullota sipulia kattilassa oliiviöljyssä kunnes se pehmenee.
  3. Lisää juustokumina, timjami, inkivääri ja pyöräytä sekaisin.
  4. Lisää porkkanat ja vesi sekä kasvisliemikuutio.
  5. Keitä kunnes porkkanat ovat kypsiä.
  6. Soseuta ja lisää tahini ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  7. Lusikoi päälle pistaaseja ja hienonna korianteria.

*Nämä reseptin ainekset löydät verkkokaupastamme

Katso lisää herkullisia arkiruokareseptejä