Nyhtöbataatti hot dog

Annoskoko8 hengelle
Valmistusaikaaktiivinen 1h, passiivinen 2-24h
Kaupallinen yhteistyö: Vaasan
Nyhtöbataatti hot dog
Näissä hodareissa yhdistyvät pikkelöity punakaali, nyhtöbataatti sekä omenasalsa. Täydellinen yhdistelmä makeaa, kirpeää ja tulista.

Hodarit

1 pss Vaasan Dark Dog hot dog -sämpylöitä + tuoretta korianteria

Pikkelöity punakaali

300g punakaalia 0,6 dl punaviinietikkaa 1 dl kookossokeria 2 dl vettä

Nyhtöbataatti

1 bataatti 3 rkl oliiviöljyä 1,5 dl BBQ-kastiketta + suolaa)

Omenasalsa

1 omena 1/2 (puna)sipuli 1/2 tuore chili 1 tl sitruunamehua 1 tl vaahterasiirappia

Kaupallinen yhteistyö | Vaasan

 

Valmistusohjeet

Pikkelöity punakaali

  1. Viipaloi punakaali mahdollisimman ohueksi ja laita se kulhoon tai purkkiin (tarpeeksi isoon, jotta myös pikkelöintiliemi mahtuu).
  2. Kiehauta kattilassa punaviinietikka, kookossokeri ja vesi. Kaada pikkelöintiliemi punakaalten päälle. Varmista, että kaikki kaali jää nesteen alle: voit painaa punakaalta nesteen alle asettamalla päälle esim. kulhon painoksi.
  3. Anna tekeytyä 2-24h.
  4. Nosta haarukalla pikkelöityä punakaalta nyhtöbataatin päälle Dark dogin väliin.

Nyhtöbataatti

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  2. Halkaise bataatti pitkittäin (ei tarvitse kuoria) ja leikkaa ihan pieni viipale pohjasta, niin ne pysyvät paikoillaan.
  3. Laita puolikkaat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille .
  4. Voitele leikkuupinnat runsaalla kerroksella oliiviöljyä ja paista uunissa n. 40-50min tai kunnes haarukka uppoaa pohjaan saakka.
  5. Anna bataattien jäähtyä hetki ja kaavi sitten haarukalla sisus (älä kuorta) kulhoon.
  6. Lisää bataatin sekaan BBQ-kastike ja sekoita. Mausta suolalla tarvittaessa.
  7. Lusikoi nyhtöbataattia Dark Dog -sämpylöiden väliin.

Omenasalsa

  1. Tee omenasalsa juuri ennen tarjoilua, sillä muuten omena tummuu.
  2. Kuutioi omena ja hienonna sipuli ja chili.
  3. Sekoita omena, sipuli ja chili kulhossa ja lisää sitruunamehu ja vaahterasiirappi.
  4. Lusikoi omenasalsaa päällimmäiseksi Dark Dogin väliin.
  5. Viimeistele annos tuoreella korianterilla.