Mustapapu-pähkinäburgerit chipotle-kastikkeella

Annoskoko4
Valmistusaikaesivalmistelu 40 min, paistaminen 20 min
VaikeusasteHelppo
Kaupallinen yhteistyö: Auran
Mustapapu-pähkinäburgerit chipotle-kastikkeella
Mustapavuista sekoitettu burgeripihvi on tosi mehevä ja maukas - vegaaninen burgeri, joka maistuu kaikille! Mustapapupihvi on täynnä syviä ja umamisia makuja. Pähkinöiden ja papujen yhdistelmä tekee suun tuntumasta mehevän ja murean. Nämä yhdistettynä hieman mausteiseen chipotle-kastikkeeseen takaavat kesän maukkaimman hampparin!

Mustapapu-pähkinäburgerit

230 g mustapapuja 100 g saksanpähkinöitä 3 rkl tomaattipyreetä 1 rkl soijakastiketta 2 valkosipulinkynttä 1 tl savupaprikajauhetta 1 tl sipulijauhetta 2 rkl öljyä 3 rkl spelttijauhoja tai perunajauhoja runsas nippu hienonnettua tuoretta persiljaa runsaasti öljyä paistamiseen

Lisäksi

Auran Chipotle-burgerkastiketta rucolaa vegejuustoa

Kaupallinen yhteistyö | Auran

 

Valmistusohjeet

  1. Valuta mustapavut vedestä ja huuhtele ne. 
  2. Hienonna saksanpähkinöitä monitoimikoneessa hetken ja lisää joukkoon muut ainekset. 
  3. Massa saa olla muotoiltavaa ja tasaista, mutta karkeaa. Liian soseutettu koostumus ei paistu hyvin pihveiksi.
  4. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin 30 min.
  5. Jaa neljään osaan. 
  6. Kuumenna runsaasti öljyä pannulla ja muotoile taikinasta pihvejä.
  7. Paista molemmin puolin rapeaksi ja kypsäksi noin keskilämmöllä.
  8. Siirrä talouspaperille vetäytymään.
  9. Täytä hampurilainen runsaalla Auran Chipotle burgerkastikeella, rucolalla, pihvillä ja vegejuustolla. Lisää halutessasi pilkottuja vihanneksia, sipulia tai muita mausteita.

Vinkkejä valmistukseen

PS. Savupaprikajauheen tilalla voit käyttää myös tavallista paprikajauhetta. Jos kaipaat savun makua, savuaromia voi laittaa muutaman tipan. Vaihtelua saat paahtamalla pähkinät tai käyttämällä paahdettuja auringonkukansiemeniä.