Lämmittävä porkkana-vuohenjuustokeitto

Lämmittävä porkkana-vuohenjuustokeitto

4 annostaGluteenitonHelppoN.1h

1 kg Porkkanoita
2 rkl Oliiviöljyä*
1 Litraa vettä
2 Isoa valkosipulinkynttä
2 Vuohenjuustoa (kokonainen tavallisen kokoinen pötkö)
150-200 g Tilliä
kourallinen (n Suolaa*
1 tl Valkopippuria
½ tl Jauhettua inkivääriä
2 tl Tahinia*
2 rkl Valkoviinietikkaa
2 tl Rouhittua mustapippuria*

Reseptin kirjoittaja | Viimeistä murua myöten

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Kuori ja paloittele porkkana. Lisää oliiviöljy porkkanapalojen joukkoon. Paista uunissa noin 30 minuuttia.
  2. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Lisää ne porkkanapalasten kanssa kattilaan ja paista noin 3 minuuttia. Lisää sitten vesi ja suola. Kiehauta.
  3. Paloittele vuohenjuusto ja revi tilliä pienemmäksi. Lisää ne joukkoon.
  4. Soseuta keitto.
  5. Lisää tahini, valkoviinietikka ja mausteet.