Todella helppo arkiruoka, sillä sinun tarvitsee vain pilkkoa kasvikset, sekoittaa mukaan kookosmaito ja laittaa ruoka uuniin paistumaan. Tarjoa esimerkiksi riisin kanssa.
300g parsakaalia
2 porkkanaa
250g kukkakaalia
1 prk (380g) valmiita kikherneita (esim GoGreen)
125g Foodin cashewpähkinöitä*
400 ml kookosmaitoa tai Foodin kookosmannaa* + vettä
1/2 limen mehu
1 tl suolaa
1 tl kurkumaa
2 tl currymaustetta
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 tl vaahterasiirappia
(+ tuoretta korianteria ja/tai chiliä)
(+ riisiä tms)
Reseptin kirjoittaja | Minska
Valmistusohjeet
- Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.
- Leikkaa parsa-, ja kukkakaalista nuput (voit käyttää myös varret jos leikkaat niistä kovan kannan ja kuoriosan pois).
- Viipaloi porkkana. Laita kaikki kasvikset uunivuokaan.
- Sekoita kulhossa kookosmaito, limen mehu, suola, kurkuma, currymauste, inkivääri ja vaahterasiirappi.
- Kaada kookosmaitosekoitus kasvisten päälle. Lisää kikherneet ja cashewpähkinät. Sekoita.
- Paahda uunissa 30-50 minuuttia, muutaman kerran välissä sekoittaen. Paistoaika riippuu kuinka kypsiä haluat kasviksista.
- Tarjoa esimerkiksi riisin kanssa.
Katso lisää helppoja reseptejä
Vinkkejä valmistukseen
*Löydät nämä tuotteet verkkokaupastamme:
Erittäin helppo tapa valmistaa kookosmaitoa on lisätä kookosmannaa veteen. Lisää 1 osa mannaa 3 osaan vettä.