Herkullisen salaatin pääraaka-aineina toimivat satokauden omenat, suomalainen speltti ja terveelliset pähkinät. Todella helppo ja nopea valmistaa.
1 dl speltti karkearouhe
5 dl vettä
1 dl parapähkinä
1 dl cashewpähkinä
1 pieni omena
salaattia
persiljaa tai muuta yrttiä
+ suolaa
(+ haluamasi salaatinkastike)
Reseptin kirjoittaja | Minska
Valmistusohjeet:
- Keitä spelttirouhe suolatussa vedessä kypsäksi, noin 25 min ajan.
- Rouhi para- ja cashewpähkinät veitsellä ja laita ne kuivalle pannulle. Paahda pähkinöitä muutama minuutti koko ajan sekoitellen.
- Valuta keitetty speltti ja sekoita se pähkinöiden kanssa.
- Pese ja viipaloi tai paloittele omena.
- Sekoita salaatti, omena ja pähkinä-spelttirouheseos keskenään.
- Mausta suolalla ja haluamillasi yrteillä. Lisää myös halutessasi salaatinkastiketta.
Vinkkejä valmistukseen
Vinkki! Lisää ruokaisuutta esim. vuohenjuustolla. Huomioithan kuitenkin, että tällöin salaatti ei ole enää vegaaninen tai maidoton.